Koniec sezonu na truskawki i tartaletki z... malinami

Tarta i tartaletki na wielkie wejście

Czasem przychodzi ochota by się pobawić w cukiernika... i błysnąć przed gośćmi.

Macie tak?

Zapraszam Was do wypróbowania mojego przepisu na sukces towarzyski :)

Nie ma mocnych  na kruche ciasto z kremem waniliowym, owocami i galaretką.

Przepis prosty, wykonanie też... może trzeba trochę cierpliwości... ale i na to są sposoby.
Ilość składników wystarcza  na jedną, dużą tartę lub na ok. 12  tartaletek. Co tam macie... może być tortownica.

No to lecimy...

Gotujemy wodę i rozpuszcamy 2 galaretki o ulubionym smaku. Równocześnie ustawiamy piekarnik na 180'C

Składniki na ciasto :

kostka miękkiego masła (temp. pokojowa)

1 jajo

370 g. mąki

100 g cukru pudru

szczypta soli

Wykonanie :

Wszystkie składniki mieszamy z sobą na stolnicy, siekając nożem i zagniatamy szybko, tworząc jednolitą konsystencję, ale nie wyrabiając specjalnie długo.

Ciasto wałkujemy na grubość ok. 0.5 - 0.7 cm i umieszczamy w ceramicznej formie (jeśli będzie to tarta) lub foremkach na tartaletki. Moje są silikonowe, kiedyś zakupione w Lidlu, dodam że świetnej jakości. 

Osobiście w obu przypadkach ciasto rozprowadzam palcami, z wyczuciem. Później delikatnie nakłuwam widelcem. Wolę kiedy spód jest grubszy, wtedy po upieczeniu się nie łamie.

Pokazuję tutaj dwa rodzaje wypieków, żeby każdy sam zdecydował na co ma ochotę.

Ja na dużą tartę i pięć tartaletek zrobiłam ciasto z półtorej porcji  wszystkich składników.

Pieczemy na złoty kolorek... 

Ile?

Nie długo... ok 15 minut

Żeby wyglądało tak : 

Krem :

1/2 litra mleka

1 szkl. cukru

3 łyżeczki cukru waniliowego

100 gr. masła

2 kopiaste łyżki mąki pszennej

2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej

Żeby nie tracić czasu, krem zaczynamy gotować w chwili, gdy kruche ciasto ląduje w piekarniku.

Odmierzyć 1/2 l mleka, z tego odlać trochę do osobnego naczynia.

Pozostałe mleko zagotować, dodać 1 szl. cukru, cukier waniliowy i 100 g masła.

Do odlanego mleka dodać 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki ziemniaczanej. Wszystko razem połączyć, zagotować i nieco wystudzić.

Cukier waniliowy zawsze robię sama, stąd widoczne w kremie brązowe drobinki.

Taki krem nakładamy na upieczone, kruche spody.

Na tak przygotowanych spodach, wyłożonych kremem... układamy owoce.

Ja pozbierałam co miałam...

Tak więc... były truskawki, maliny i porzeczki. 

Kiedy galaretka zacznie się zsiadać.. taką gęstą ale jeszcze plastyczną, nakładam na owoce...

Pięknie wyglądają zalane gęstniejącą, przeźroczystą pysznością...

Konieczna będzie lodówka, żeby wszystko stało się stabilne.

Później można już tylko jeść :)

                                          Smacznego kochani i cudownego weekendu :)